如何让面粉发酵?面粉发酵的方法有哪些

　　面粉是家中中关键才原材料，像小笼包，吐司面包，饺子，馍馍等食材，都是面粉发酵制做而成。那麼，面粉怎样发酵呢？下边山东面粉厂来为大家介绍。

　　面粉发酵的常见方式：

　　1、用酵母和面法：一公斤面倒一一般工作的温红豆糖水，而发酵粉则要薄薄地基本上洒满了水面。说白了温红豆糖水，便是大概40度上下的水中放一勺子糖，糖有利于发酵。发酵粉倒进水面之后，要静放十多分钟让其充足融解，随后再一点点地倒进面里。边倒别和，别倒多了哈。随后用劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，并且面团发亮就行。揉好的面团盖上保鲜袋发酵就可以。

　　2、自发粉揉面法：用自发粉加牛奶和面的实际效果会比较好，酸碱中和，那样面不变黄，作出的商品既白又嫩。发酵后用劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，并且面团发亮就好了。

　　另外要像让面团美白皮肤，当面粉面揉好后，在洗脸盆顶盖上保鲜袋放到溫暖的地区发酵50分鐘。面团大概“长”出一倍。如果是冬季平均气温低，能够在微波炉加热里放一杯开水，随后把洗脸盆放进就可以。