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[面粉制作]面粉糕点桃酥制作方式

发布时间:2020-06-12 16:11:25      点击次数:94

  桃酥是家里老年人喜爱的一种传统式中式面点,因为血糖值的难题,外边卖的害怕吃,因此我也隔三差五的给他烤一盘,将糖份操纵出来,吃起來,更安心,更舒心。桃酥是一种南北方两相宜的汉人传统式特色美食,因其干、酥、脆、甜的特性全国闻名,主要成分是面粉、生鸡蛋、油酥饼等。面粉制作

  原材料:低筋面粉260克、糖粉120克、无盐黄油60克、食用油50克、无重金属发孝粉1/2小勺、小苏打粉1/2小勺、盐1/2小勺、全蛋液60克、核桃仁碎适当。

  作法:先加热电烤箱约8分钟,随后取一半的面粉(130克)放进烤盘里伸开入电烤箱,用180度烤15分钟上下,至面粉略微变黄而且有面粉的熟香气,取下放凉。把烤好的面粉和剩余的130克面粉、糖粉、小苏打水、发孝粉、盐混和翻拌。筛粉入面包机的搅拌缸中。倒进食用油和室内温度变软的无盐黄油。面粉制作

  开面包机的min档,归属于超低速档挡位,搅拌约三十秒钟终止设备,这时粉类和原料油早已完全混和,并且呈疏松状。倒进蛋液。再次开min档,搅拌约20秒左右终止设备,这时早已呈很绵软的面团。取下面团,用保鲜袋包好,松驰三十分钟。面团松驰好后,分为若干份,用力揉圆,按扁。放进烘烤盘,表层刷上蛋液,再放入核桃仁碎,就可以烘烤了。面粉制作

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