[面粉制作]面粉糕点桃酥制作方式

　　桃酥是家里老年人喜爱的一种传统式中式面点，因为血糖值的难题，外边卖的害怕吃，因此我也隔三差五的给他烤一盘，将糖份操纵出来，吃起來，更安心，更舒心。桃酥是一种南北方两相宜的汉人传统式特色美食，因其干、酥、脆、甜的特性全国闻名，主要成分是面粉、生鸡蛋、油酥饼等。面粉制作。

　　原材料：低筋面粉260克、糖粉120克、无盐黄油60克、食用油50克、无重金属发孝粉1/2小勺、小苏打粉1/2小勺、盐1/2小勺、全蛋液60克、核桃仁碎适当。

　　作法：先加热电烤箱约8分钟，随后取一半的面粉（130克）放进烤盘里伸开入电烤箱，用180度烤15分钟上下，至面粉略微变黄而且有面粉的熟香气，取下放凉。把烤好的面粉和剩余的130克面粉、糖粉、小苏打水、发孝粉、盐混和翻拌。筛粉入面包机的搅拌缸中。倒进食用油和室内温度变软的无盐黄油。面粉制作。

　　开面包机的min档，归属于超低速档挡位，搅拌约三十秒钟终止设备，这时粉类和原料油早已完全混和，并且呈疏松状。倒进蛋液。再次开min档，搅拌约20秒左右终止设备，这时早已呈很绵软的面团。取下面团，用保鲜袋包好，松驰三十分钟。面团松驰好后，分为若干份，用力揉圆，按扁。放进烘烤盘，表层刷上蛋液，再放入核桃仁碎，就可以烘烤了。面粉制作。